Пищевая безопасность для работников кухни
Безопасность пищевого производства – это основа качества услуг заведения. Знание стандартов чистоты и правил обращение с продуктами – обязательное условие для всего производственного персонала….
Семь шагов идеального сервиса
Технология «Семь шагов сервиса» – краеугольный камень в построении системы обслуживания. Данный курс подробно описывает каждый этап: Приветствие и размещение гостей Подача меню и…
Вина Италии
Италия – один из старейших винодельческих регионов мира, известная большим количеством видов и сортов производимых вин. Без должной подготовки бывает нелегко сориентироваться в этом…
Вина Франции
Французские вина знамениты своим отменным качеством и вкусом. Данный курс ответит на следующие вопросы: кто такие негоцианты; почему вина считаются визитной карточкой Франции –…
Всё о стейках
В меню ресторана стейк занимает особое место. Данный курс поможет вашему персоналу ориентироваться в стейк-культуре и удовлетворить любопытство самых искушенных гостей. классические и альтернативные…
Ресторанная Википедия
Ресторанная Википедия – словарь для работников гастрономического бизнеса. Профессиональная терминология с иллюстрациями и красочным описанием. Более 600 статей в доступной форме с красочными иллюстрациями…
Обучение по iiko для сотрудников
Этот курс посвящен работе с системой автоматизации iiko. Он учит основным шагам работы с iiko, с которыми вы будете сталкиваться в своей ежедневной работе….
Повышение продаж и легендарный сервис в ресторане от Натальи Кулаковой.
Курс разработан гуру ресторанного бизнеса, Натальей Кулаковой. Данный кейс раскрывает основные методы продаж в ресторанном бизнесе: Кивок «Салливана» Метод «Ёлочка» Апселлинг Кросс-селинг Даун-селлинг Дополнительные…
Скоро на академии: Начальный курс для бариста
Из этого курса вы узнаете все о кофейном зерне – регионы произрастания, методы обработки, и то, как они влияют на вкус напитка. Вы узнаете…