7 шагов сервиса

Преподаватель

Разделы

Базовые курсы, Бариста, Бармен, Менеджер, Официант, Тренинг-менеджер, Управляющий, Хостесс

Оценка

(0 отзывов)

9,750руб

Алгоритм «Семь шагов сервиса» – это база системы обслуживания, которую необходимо знать каждому сотруднику. Технология «Семь шагов сервиса» – краеугольный камень в построении системы обслуживания! Эта технология помогает официантам и барменам влиться в любой формат заведения и угодить любому типу гостей.

Данный курс подробно описывает каждый этап:

Приветствие и размещение гостей
Подача меню и сбор информации
Предложение и прием заказа
Выполнение заказа и текущее обслуживание
Чек-бэк
Расчет гостя и прощание
Зачистка стола

Плюс, раскрывает информацию о “первом впечатлении” и напоминает о взаимовыручке в команде!

Курс состоит из 9 лекций в текстовом формате и 6 тестов для закрепления полученных знаний.

Детали курса

Лекции 9
Тесты 6
Учебное время 8 часов
Навык Все уровни
Язык Русский
Студенты 128
Оценки Да

Первое впечатление 0/1
Лекция в текстовом формате и тест для проверки полученых знаний
- Лекция1.1
  Формирование первого впечатления. 30 min
Шаг 1. Приветствие и размещение гостей 0/2
Лекция в текстовом формате и тест для проверки полученых знаний
- Лекция2.1
  Встреча гостей – это первое и очень важное действие. Как правильно разместить гостя в зале. 30 min
- Тест2.1
  Тест. Шаг 1 0 question
Шаг 2. Представление и подача меню 0/2
Лекция в текстовом формате и тест для проверки полученых знаний
- Лекция3.1
  Когда лучше подойти к гостям, представиться и подать меню. Как правильно подавать меню. 30 min
- Тест3.1
  Тест. Шаг 2. 0 question
Шаг 3. Предложение и приём заказа 0/2
Лекция в текстовом формате и тест для проверки полученых знаний
- Лекция4.1
  Выявление потребностей гостя, умение дать рекомендации, верный и последовательный приём заказа. 30 min
- Тест4.1
  Тест. Шаг 3. 0 question
Шаг 4. Выполнение заказа и текущее обслуживание 0/2
Лекция в текстовом формате и тест для проверки полученых знаний
- Лекция5.1
  Как необходимо выполнять заказ? Досервировка стола, правильная подача, уборка стола, мониторинг гостей. 30 min
- Тест5.1
  Тест. Шаг 4. 0 question
Шаг 5. Check-back 0/2
Лекция в текстовом формате и тест для проверки полученых знаний
- Лекция6.1
  Что такое сheck-back, виды сheck-back, технология проведения. 30 min
- Тест6.1
  Тест. Шаг 5. 0 question
Шаг 6. Расчёт и прощание. 0/2
Лекция в текстовом формате и тест для проверки полученых знаний.
- Лекция7.1
  Расчёт и прощание; основные правила. 30 min
- Тест7.1
  Тест. Шаг 6. 0 question
Шаг 7. Зачистка стола 0/1
Лекция в текстовом формате.
- Лекция8.1
  Определение термина. Понимание когда и для чего это выполняется, алгоритм действий. 30 min
Взаимовыручка 0/1
Лекция в текстовом формате.
- Лекция9.1
  Работа в команде, перечень вспомогательных действий. 30 min